那天跟友人討論巧克力, 才知道大家都是薄荷巧克力的粉絲, 尤其是在冬季, 晚上回家呷一杯溫熱的薄荷朱古力, 著實是一種辛勞過後的味覺慰藉.巧克力的歷史悠長久遠, 考古學者對此爭議甚大, 一般說法是從奧爾梅克文明(Olmec)時代就有記錄, 不過直到十七世紀才得以普及. 不少人知道巧克力的製法, 可可豆先要發酵, 乾烘以後再磨粒加工成可可汁, 不同味道的巧克力是由不同比例的可可配以糖分, 牛奶, 果汁, 酒類等製成.
而最有趣的是, 朱古力和可樂原來有著極大的淵源, 雖然可口可樂現在採用人造調味, 但從前的可樂是採用了可樂果成分, 故可口可樂的命名亦由此而來(可口 Coca 一詞則來自古柯鹼, 並不只是公司名稱), 而這種可樂樹 Kola(如圖)正正和可可樹均屬於錦葵科的梧桐亞科(Sterculioideae), 所以朱古力和可口可樂保持了一種獨特的親戚關係.
不過提到梧桐, 大部分人會誤以為法國梧桐樹屬梧桐科, 但實際上法國梧桐是美桐和歐洲法桐的混種, 正名為英桐, 屬懸鈴木科, 只是因為在上海法國租界行人路旁初次引入而命法國為名, 所以中國年輕作家郭敬明的小說多次提及, 除了對故事場景浪漫化外, 也反映了事實本身.
至於(中價)巧克力, 個人首推 andes 薄荷巧克力, 另外德國ritter-sport系列以及日本森永系列, 也是我的心頭好.
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