2010年11月3日 星期三

Day 245: 藍山咖啡

台灣茶一向以高山茶著名, 不過很多人誤解高山有其指定的山巒, 而事實上只不過是統稱, 泛指海拔一千米以上產製烏龍茶的茶園, 表表者是阿里山, 梨山, 玉山等. 高山茶之所以具名氣是因為高處氣溫低, 雲霧多而日照短, 令茶葉減少了苦澀的茶素, 加上茶葉比較柔軟, 果膠質含量較高, 色澤特別翠綠且耐沖, 不少遊客喜愛以此作為旅行的紀念品.

和茶相提並論的品味飲料非咖啡莫屬, 而藍山咖啡就是常被提及的經典, 跟高山相反, 藍山是一個獨立的咖啡山區, 位於牙買加的東部. 由於這座山被加勒比海環繞, 晴朗的日子中太陽會把海水折射到山上的大氣中形成一道籠罩山地的藍光, 因此得到這個美名. 同樣因為優秀的地理位置和氣候條件, 包括肥沃的新火山土壤, 清新而沒有污染的空氣, 終年多雨而晝夜溫差大的情況, 令藍山咖啡的口感與香味與眾不同, 儘管世界其他地方希望利用人工方法模仿, 也難於填補這個先天性的落差.

1 則留言:

  1. wanna take a coffee break now. :p

    How's your race?

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