麻糬和我頗有緣份, 初始於對吃優之良品麻糬餅的喜愛, 然後 09 年到日月潭旅行時則找到一家很美味的麻糬手禮店, 去年花蓮之旅當地又是麻糬名產地, 今次廈門也不乏麻糬的小食攤檔, 每個地方的出品都有迴然的風味, 餡料內容各具特式, 只是糯米皮一樣的煙韌, 甚有嚼頭且不黏牙.麻糬來自日文"餅"(mochi)一字的音譯, 可想像這種東西源自日本, 且具有相當重要的地位, 沒錯, 日本麻糬的種類和煮法可能是台灣大陸等地的最大公倍數, 味道包括有黃豆粉, 紅豆, 蘿蔔, 芋頭等, 而做法則有碳烤麻糬, 鐵板燒麻糬, 炸麻糬, 麻糬烏冬, 麻糬火鍋時, 麻糬雪糕, 各從其類. 適逢新一年開始, 日本人跟西方一樣, 也是慶祝西歷的元旦, 麻糬就自然大派用場, 跟華人新年的年糕有異曲同工之作用, 另外他們還會以兩塊麻糬和香橙組成一種祭祀神明的糕點, 稱為鏡餅, 期盼健康永恆的家庭, 在世世代代中繁榮昌盛.
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