除了跑步和撞球外, 另一個旅行生活體驗就是逛菜市場. 黃山市的菜場集中在老街附近, 很小的一個地方就有各式各樣的食材, 衛生情況也跟香港沒差, 而印象最深刻的是滿地的小龍蝦, 大概可以想像裡面沒有多少蝦肉, 基本上是吮吸拌入龍蝦鮮味的醬汁, 所以做法至關重要, 麻辣龍蝦在安徽省為合肥的特色食物, 首先必須以薑蒜爆鑊, 加入龍蝦略炒後再放已炸過的辣椒及豆瓣醬, 當顏色開始發紅時平面水蓋過龍蝦炆至收水, 加入味粉和鹽, 待數分鐘後再加入檸汁和芫茜便可上碟.另外同樣吸引我的是臭豆腐, 在香港吃的機會越來越少了, 更遑論自己製作, 臭豆腐是黃山的招牌食物, 而且一蒲進街市即可看到(圖), 賣菜小販獲悉我們從香港來, 很熱心為我們解說. 原來臭豆腐需要以臭滷水醃製, 臭滷水的製法獨特, 一般是利用發酵菌接種的方式(快), 又或是讓植物放在室溫等待發霉(慢)而成, 當豆腐浸在臭滷水中, 蛋白質就會被黴菌分解而變得鬆嫩且帶臭味, 所以在菜場看到的就是醃製的後期製作部份, 只要放在油鑊炸脆即可享用.
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