Day 357: 打邊爐

天寒地凍, 最適合打邊爐 (火鍋), 也可以說是香港人最喜歡的活動之一, 約三五知己任點任食, 盡情談天雪月風花, 又是一個肚滿腸肥, 飽足的晚上.

如果閣下是上述的火鍋愛好者, 必定試過或見過一種特別的火鍋容器, 中間有排氣的金屬椎體, 稱為煙囪火鍋. 這種器具原來是乾隆時期的發明, 而最意想不到的竟然出自和珅的傑作. 對, 就是那個大貪官. 在 1783 年, 即乾隆五十年的正月初十, 乾隆帝在乾清宮辦千叟火鍋宴, 情況大概就是中大的千人宴, 和珅怕菜餚容易涼冷, 因此改革舊式火鍋, 將鍋子加大並且在中間加上煙囪, 並在鍋子下打開一個洞, 用以投入木炭加熱, 當時的湯底是以酸菜烹煮而成, 就成為今天酸菜鍋的原型. (我有幸在上一趟台灣之旅作客輔大划船隊的晚上親身品嘗, 至今依然回味, 圖.) 關於湯底的另些趣事, 相信大部份人都試過點選鴛鴦湯底, 一辣一清, 一紅一白, 令座上客各得其所, 投其所好 (當然最後還是會交叉感染, 味道逐漸統一), 不過大家有否發現辣湯底比清湯底較易沸騰呢? 這並不是偶然, 卻是簡單的物理現象, 由於辣油較難蒸發, 形成了一個蓋面, 阻慢湯底揮發熱力, 所以較快到達沸點, 與清湯形成此種落差.

Day 355: 糖下集

除了糖霜和糖粉外, 黑糖和黃糖也是經常混淆的概念, 到底兩者有甚麼區別, 又應該怎樣分類, 一般人都不太理解. 很多時誤以為黃糖只適用於咖啡飲品代替白糖, 而黑糖則是應用在一般甜品上來增加食物的味道. 又礙於台灣飲料店在香港的大肆拓展, 黑糖飲料的氾濫令人以為黑糖是當地的特產. 其實黃糖和黑糖本是同根生, 可以合稱為紅糖. 兩者都是從甘蔗所製的. 狹義上說, 黑糖是直接用甘蔗煎煮乾燥而成的結晶, 而黃糖則是把收割的甘蔗搾汁, 再熬煮成糖漿,  及後冷卻成為固體, 不過很多時候熬煮得長時間就變成了黑糖, 所以廣義上, 兩者成分幾乎一樣, 名稱只在於色澤上的分別, (熬煮的時間長短), 相反白糖就跟兩者有明顯落差, 因為白糖的製作需要經過精煉程序, 所謂精煉就是漂白加工, 過程會使營養流失, 相比之下, 黑糖黃糖就較為健康, 當中含有胡蘿蔔素, 維他命 B, 鈣, 鐵, 錳等多種營養成分, 增加味覺刺激之餘, 亦是排毒的良方.

Day 350: 英國茶下集

英式早餐理所當然要喝英國早餐茶, 那麼英式下午茶又應該喝甚麼呢? 最經典的應該算使伯爵茶 Earl Grey 了, 即平日在貢茶所販售的格雷茶, 一般以中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶為基茶, 再加入佛手柑油調味的成品. 所謂正山就是指福建省北部崇安縣星村鄉桐木關一帶的紅茶, 與其他產自福建政和坦洋等地的外山品種對立. 而小種就是用小葉種茶樹所製作的茶的意思. 從品種來看大家或多或少會猜到 Earl Grey 跟 English Breakfast Tea 一樣, 也不算是英國人發明的, 的而且確, Earl Grey 茶的命名是基於格雷伯爵對清朝茶葉進貢的喜愛, 便吩咐茶商川寧仿製這種調味茶來作為日用, 然而訪客都非常喜歡這款茶, 伯爵就會告訴他們在川寧購買格雷伯爵訂製的茶, Earl Grey 就這樣聞名於國了. 除了伯爵茶外, 川寧也有推出一款小變種, 稱為格雷夫人茶, 分別在於佛手柑油的品種, 佛手柑油是從佛手柑橘樹的果皮中提煉的橘子味香油, 部份人認為這種香味過份濃郁, 影響了本身的茶味, 所以格雷夫人茶就使用比較溫和口味的柑油製成.

Day 347: 福爾摩沙

福爾摩沙的名字, 雖然感覺很浪漫, 但也不是每個台灣人受落的稱呼, 內容帶有或多或少的政治色彩, 其實"福爾摩沙" (Formosa) 一詞來自拉丁文及葡萄牙文, 本意是美麗的島嶼, 並無甚麼不妥, 可是假若閣下有念過會考世史科, 就知道西班牙人和葡萄牙人在十五世紀的航海偉績, 途中發現了很多新島嶼, 感嘆大自然的美麗, 遂一律以福爾摩沙命名, 台灣就是其中一個 Formosa, 雖然葡萄牙人之後沒有殖民台灣, 但到了後來荷蘭的殖民年代, 就沿用了福爾摩沙的名稱, 部份台灣人就把兩者掛勾, 認為這個名稱是極不光彩的, 當中不乏昔日殖民的後代, 例如台灣的原住民, 也有些是親中人士, 原因是台灣一詞始終是帶有漢族色彩, 是從中國台灣省演變出來的產物, 起碼和中國拉上些少關係, 不過這些人都屬少數, 所以去台灣旅行仍不時看到官方活動以福爾摩沙為題. 個人則認為沒有必要把福爾摩沙畫蛇添足地加入政治考量, 只不過是昔日世界強國對此島嶼的讚嘆, 再說台灣是永遠不會屬於中國的.

Day 332: 動物園

生平很少走進動物園, 只記得小時候曾跟家人到過廣州參觀, 那時大概三四歲左右, 之後一直無緣到訪, 只有在閱讀 The Life of Pi 或玩 Scrabble 時候才會接觸到, 所以現在還是滿憧憬再去, 看來木柵的機會最大.

大眾參觀動物園, 很多時看完動物, 滿足了好奇心就算了, 不多不少存有相對的誤解. 例如動物繁殖就是表表一例, 有人以為動物未結紮時, 雌雄性別不能同時放在一起, 以免牠們失去控制而過份交配, 做成混亂. 事實卻出人意表, 有大部份的動物園動物來自野生, 未能適應動物園的環境, 任你再多放幾隻"尤物", 牠們都無動於衷, 長頸鹿為尚佳例子; 又或者在動物出生的動物, 牠們缺乏學習對象, 彷如沒有上過生物課, 雄性可能不會配種, 雌性可能不會哺育幼兒. 所以作為好的動物園管理, 要適當地按不同種類的動物, 控制牠們的生育, 包括學習怎樣繁殖, 最常用的是冷凍動物園, 即冷凍精液和胚胎, 因為在攝氏零下 196 度的液氮中可以保持相當長的時間, 也保存了遺傳基因, 保存足夠的遺傳多樣性. 另外也有把胚胎移植技術成功地運用到了野生動物身上的方法, 而對於鳥類的生蛋問題, 動物學家也有自己的辦法, 因為鳥類產卵的數量是有限的, 產夠量後就開始孵化不再繼續產卵, 但如果卵被天敵吃掉就會重新開始產卵, 把巢中的卵取走放到孵化箱中人工孵化, 就可以增加鳥產卵的數量, 不過也要有溫度, 濕度和翻蛋的頻率這些條件的配合. 所以他們設計了一種帶傳感器和發射器的假蛋放到鳥巢中, 監察牠們孵化的狀況, 然後再應用到人工孵化過程中.

Day 312: 鏡餅

麻糬和我頗有緣份, 初始於對吃優之良品麻糬餅的喜愛, 然後 09 年到日月潭旅行時則找到一家很美味的麻糬手禮店, 去年花蓮之旅當地又是麻糬名產地, 今次廈門也不乏麻糬的小食攤檔, 每個地方的出品都有迴然的風味, 餡料內容各具特式, 只是糯米皮一樣的煙韌, 甚有嚼頭且不黏牙.

麻糬來自日文"餅"(mochi)一字的音譯, 可想像這種東西源自日本, 且具有相當重要的地位, 沒錯, 日本麻糬的種類和煮法可能是台灣大陸等地的最大公倍數, 味道包括有黃豆粉, 紅豆, 蘿蔔, 芋頭等, 而做法則有碳烤麻糬, 鐵板燒麻糬, 炸麻糬, 麻糬烏冬, 麻糬火鍋時, 麻糬雪糕, 各從其類. 適逢新一年開始, 日本人跟西方一樣, 也是慶祝西歷的元旦, 麻糬就自然大派用場, 跟華人新年的年糕有異曲同工之作用, 另外他們還會以兩塊麻糬和香橙組成一種祭祀神明的糕點, 稱為鏡餅, 期盼健康永恆的家庭, 在世世代代中繁榮昌盛.

Day 308: 茶寵

是次廈門之旅可謂百感交集, 對於親戚的盛情款待實在萬分感動, 但對於一般市民放飛劍的惡習卻依然惡心, 雖然廈門沒有我想像的漂亮文明, 但類台腔的中文又搶回了幾分好感, 而馬拉松的規劃就沒有想像中的完善, 卻在傷患的困擾下能夠做到出乎意料的成績, 五天以來就在這反覆不定的心情下不知不覺地度過, 隨他吧, 以後才慢慢整理看法.

這次除了買一些當地特產外, 也買了一個茶寵回家, 由於我不常到品茶店喝茶, 這個玩意還是第一次看到, 話說比賽完當天的下午, 我陪父親及堂姊到大型連鎖店中閩魏氏品茶, 剛巧碰到在茶床上有隻飛禪模型, 服務員把洗茶的第一泡水倒在上面, 看著深黑的禪立刻變成金色, 我很驚訝並問她的科學原理, 誰知她也不太了解, 只知道這玩意叫茶寵, 我後來在網上查找資料, 基本上所有茶寵都是由紫砂而做, 昔日發明是為了在喝茶時候增添情趣, 主要原因是紫砂與茶接觸後久而久之會變得更光滑且散發茶香, 所以適合慢慢"養", 即不時讓茶沖灑在上. 茶寵款式層出不窮, 金禪只是其一, 而變色紫砂是額外的變種, 是透過在普通茶寵上塗抹一層熱敏材料, 情況跟小時候買奶粉或美祿阿華田之類所贈送的變色杯一樣, 說穿了就不覺得太新奇. 我後來在第四天去集美參觀陳嘉庚博物館時, 竟在鰲園附近的雜貨店內找到, 並很快成了主人.

Day 307: 藍染

一般香港的台北旅遊書, 都是沿著捷運系統的車站介紹熱點, 加上少量的近郊, 例如九份, 平溪線, 深坑等, 如果豐富一點, 就再加上台北地區附近的縣市, 不外是桃園, 新竹, 基隆, 宜蘭等地, 遂成為了香港人的旅遊天書.


桃園縣市之大往往為港人忽略, 可能大部分人覺得那裡是落後的鄉村, 沒有繁華熱鬧的夜市. 這個看法恕我未能苟同, 個人認為桃園的建設雖然比北縣北市落後, 卻有更勝一籌的山水, 例如石門水庫和拉拉山 (即達觀山) 的磅礡霸氣為表表者, 又有不乏機動刺激的主題公園小人國, 想要吃喝消費湊熱鬧的, 則可以到中壢市的中原和內壢夜市, 東西比北部的便宜, 人氣也沒差, 只是交通稍為複雜, 有相熟朋友指點會比較方便. 也可考慮自駕遊, 乘機一嘗控制左軚的滋味.

至於三峽和鶯歌, 不少旅遊書建議從桃園高鐵前往, 加上後者被劃入桃園中壢都會區, 令部份港人誤會這兩個地方屬於桃園, 實際上卻是新(台)北縣的兩個小鎮. 且兩處皆充滿了古老的文化歷史, 眾所周知陶瓷為鶯歌最著名的特式, 擁有"台灣景德鎮"的美譽, 陶瓷相關產業工廠及店家已過千, 也設有陶瓷博物館及陶瓷公園, 情侶前往老街可試試自製陶器, 互相嘲弄一下對方的手藝, 一種廉價的天荒地老感覺由心而發. 而相比起鶯歌, 三峽好像有點遜色, 可是只要閣下在網上略做功課, 就知道染布是三峽的重要產業, 曾經聞名全國, 當中最傳統的技術可說是藍染了, 大自然的藍色植物並不常見, 昔日要將布料染藍實非易事, 而大菁就是少數的藍染植物. 和普通植物染色不同, 藍染必須先製靛, 然後發酵還原, 再使用冷染法上色. 藍染出來的布料除了色澤獨特外,且是純天然的方法, 適合現代環保意識的提倡. 下次有機會走訪三峽, 不妨窺探一下這種幾乎隱世, 幾近遺忘的技術.

Day 306: 台北街道拾趣

香港很多街道以英國港督或高官命名, 這個情況在台北很少發生, 缺乏西方殖民歲月(荷蘭管治時北市還未有開發)的台北, 現在只有羅斯福路是以外國人命名, 當然這個羅斯福就是指二戰時期的美國總統了.

提到香港最具代表性的道路, 一定離不開彌敦道, 英皇道之類, 而台北的代表路段也不難追溯, 如果大家有一點台北的旅行印象, 就會想起很多以大陸城市命名的街道, 不過這些都是虛火, 實在具有代表性的大街可以用八德來從簡, 千萬別誤會是八德路, 而是"四维八德"中八德的內容, 香港學生不一定觸及(以為是八種美德), 是孫中山當年提倡的八字美德: 分別是"忠孝", "仁愛", "信義"及"和平", 所以和平東/西路, 信義路, 仁愛路, 和忠孝東/西路這四條平行的大路依次序被編定為第一至第四大道, 地位昭然, 幾乎所有大型建築或商店都座落其中, 而捷運系統的南港線, 也以忠孝路作為主要依歸.

Day 302: 盧吉堂

星期天有幸和學生回香港大學拍畢業照, 再一次重拾昔日的情懷, 想不到一班成年人, 尤其是當老師的, 也可以毫不保留地將童真完全釋放, 提供我一個下午的快樂.

香港大學真是一個可愛的地方, 每次細察必然有新的發現. 這次若不是阿澤女友的提醒, 也未有察覺到梅堂的紅磚上有暗黑的斜紋, 跟上次在龍山寺所見的幾乎一樣 (圖), 洪致文老師跟我說, 這是昔日磚塊煅燒時堆疊形成的痕跡, 足以表現久遠的歷史價值, 比較新一代的紅磚已經不復尋回. 另外回家再搜查資料, 原來在前辦公室年代, 梅堂跟儀禮堂昔日是為住宿之用, 加上一間相鄰的盧吉堂, 合稱明原堂, 是港大第一代的學生宿舍. 後來考慮到設備上的短缺以及建築物的陳舊, 盧吉堂於 92 年拆卸, 成為歷史, 而梅堂跟儀禮堂則改為辦公室, 只留有極少部分的宿位.

Day 293: 麥田守望

身邊朋友對旅行的喜好頗為兩極, 一批是消費主義者, 最愛是瘋狂飲食血拼, 反正人多熱鬧就對了; 另一批醉心於大自然, 喜歡看風景, 偶爾攀山涉水也在所不惜, 享受天人合一的感覺. 個人則取中庸之道, 日間踏足大自然, 晚上則馳騁於繁囂中, 盡量品味不同方式的生活, 不過大前題是活動內容必須健康.

另外我也很喜歡在旅行中搭乘長途列車, 趁身邊的旅客在補眠之際, 獨個兒看車窗風景. 風光不論明媚與否, 都引來很多的思潮, 主要原因是經過的地方陌生, 往往令人擁有似曾相識的感覺, 不免聯想到熟悉的地方, 聯想到那裡的人和事, 嘆息一下桑田滄海, 不知不覺就消磨了漫長的車程. 例如在田野間行駛的列車, 就是我印象最深刻的片段, 不論在瑞士, 台灣, 還是大陸, 每當經過一大片一大片的田海時, 就會驚嘆農民鄉民的力量, 像在高解像度的照片中, 逐一 pixel 整理圖像, 是何等的繁複和艱難; 又令我想起小時候曾經聽過的麥田圈 (Crop Circle), 就是農田上某部份被壓平而產生的幾何圖型, 有些是人為惡作劇, 有些是廣告產品, 不過有些至今仍未能找出"創造者"或形成原因, 奇怪的是, 這些以圓形為主的麥田圈的磁場和輻射狀況異常, 令不少科學家懷疑是外太空生物的傑作, 可惜未有機會親身目擊, 只能從照片感受這種超自然力量.

Day 281: 大頭竹節蟲

早前發生在馬尼拉前警察脅持香港旅行團事件, 相信香港人無不痛心疾首, 被脅持者當中, 又以梁姓一家的表現最為令人注目, 丈夫挺身而出阻止不幸喪命, 妻子則為了存活下來照顧子女躲在車底裝死避過一劫, 過程賺人熱淚, 活像電影中的感人情節, 也好提醒大家電影的拍攝不是單為了滿足編劇/導演的幻想, 相反是一種現實生活的自覺.

至於出於自衛裝死的技術, 原來非為人類獨有的才能, 某些動物也具備了這種生存的智慧. 例如竹節蟲和大白斑蝶就是其中的佼佼者, 為了避免遭獵殺, 牠們會以假死來逃命. 而竹節蟲當中, 又以津田氏大頭品種的最令我感驚訝, 牠們目前只會在台灣恆春和綠島出沒, 並特殊地生活在台灣獨有的林投樹上, 所以擁有"林投馬"的綽號. 大頭竹節自我保護意識出奇地強, 因為除了假死外, 林投樹葉本身已經具有多排幼刺, 而且身體具有保護色, 當要行動的時候, 牠們會聰明地先吃掉絆到身體的刺, 必要時更會分泌出特殊白色體液來驅敵, 一般書本記載為薄荷味, 也有人說是人參. 無論如何, 小小的昆蟲能有這樣驕人的防身技術, 不得不感嘆造物主的奇妙作為. 同時, 人類也要學會保育的工作, 否則牠們將要面臨絕種的可能.

Day 272: 父後七日

台灣電影父後七日失落金馬最佳劇情片, 個人覺得有點可惜, 雖然還沒有觀看得獎作品, 不能妄下結論, 不過此片實在是一部幽默兼且內容豐富的黑色作品, 將台灣喪葬習俗的合理和荒謬, 透過虛實交錯的鏡頭娓娓道出, 既惹人發笑, 又令人感慨.

片中最令人深刻的一幕, 很可能是女主角王莉雯被迫哭靈的橋段, 為了表示孝心, 她需要在不同時間被道士急call到父親的屍前痛哭, 不論在吃飯時, 在刷牙時, 在作息時, 極盡諷刺了喪葬禮儀的繁文縟節, 當然現實當中並沒有這般誇張, 但有些迷信的市民還是會遵守"哭靈"和"哭路頭"的習俗. "哭路頭"就是當死者子女未能看見父或母最後一面的時候, 他們需要在離家一段距離時, 大聲痛哭直到進入家門, 聊表惋惜傷痛的心情, 讓死者在天之靈得以安慰. 假若死者沒有子女或後嗣, 又或者年紀太小無法"隨時"哭靈的話, 可能就要出動到"五子哭墓"代勞, 聘請陣頭代為哭喪, 補償對死者的孝思, 除了眾哭外, 一般服務還包括了以喪文填詞的歌仔戲表演.

Day 267: 執二攤

唸美術的朋友, 一定想慕名參觀古根漢美術館, 尤其是西班牙畢爾包的分館, 西國本來已經是藝術大國, 內容一定豐富多元, 加上展館由解構主義大師 Frank Gehry 設計, 使場館更加互為表裡, 若果大家不認識這位美加建築大師兼 Pritzker Prize 得主, 不妨可以在網上搜尋其名作跳舞的房子, 保證會留下深刻的印象.

古根漢美術館是世界名牌, 而到後來我才發現台灣也曾有意打造一個分館, 位於台中新市政中心旁, 可惜一度因為經費問題, 國家行政院及台中市議會未能通過預算, 計劃被迫擱置. 這種情況發生在台灣並不讓人意外, 反而令我感到驚訝的是原本美術館的圖則是伊拉克裔英藉女建築師 Zaha Hadid 所設計, 相信她在每個香港建築學生心目中都有一定的地位. (個人還滿期待她所設計理工大學創新樓的落成), 所以對於美術館方案的落空委實是台灣一大損失. 不過塞翁失馬也非壞事, 後來該公用地被重新規劃, 決定用以建造台中大都會歌劇院, 並由另一名日本建築巨擘伊東豊雄所畫則, 伊東豐雄就是本界 Pritzker Prize 得主妹島和世的啟蒙恩師, (還記得台灣好友寓立拿著伊東的簽名著作沾沾自喜), 同樣獲獎無數, 高雄世運的主場館就是他所設計. 雖然歌劇院的興建進度並不順遂, 因不同原因而多度流標, 但最終由麗明營造成功投標簽約, 預計 2013 年落成, 這所被喻為世界九大建築奇蹟的歌劇院 (圖), 相當令人期待.

Day 264: 泡菜

若不是女友所感染, 我對泡菜本來興趣不大, 加上台灣友人 Coca 推荐的黃金泡菜 (蒜蓉泡菜, 圖) 相當香甜可口, 令我慢慢也愛上了作正餐前的醒胃小食.

經常有人會好奇泡菜究竟是是屬於甚麼蔬菜類別, 也有不少人以為是生菜, 實際上這是一種誤解, 因為泡茶只是一種製作方法的指代, 是指蔬菜經過長時間存放發酵而成. 只要是纖維豐富的蔬菜或水果, 均可納入泡菜行列, 例如通菜, 白菜, 蘿蔔, 黃瓜, 娃娃菜等. 利用薑汁, 蒜泥, 辣椒粉, 各式各樣調味料 (糖, 味粉, 魚露等) 並放入鹽水中醃製, 要製作優質的泡菜發酵過程是至關重要的, 首先必須放在室溫下稍微發酵, 然後再放入冰箱內讓它完全過程, 盡量把溫度保持在攝氏 5 至 10 度, 才能達到最完美的效果, 切記不能發酵太久, 大概一星期便要享用, 否則變得過份酸澀, 難以入口.

Day 263: 東部小旅行

若要尋找台灣的風景區, 東部必然是最佳的選擇, 因為在太平洋的海岸邊每每都是永續的夢想. 是次旅行除了和朋友見面以及路跑比賽外, 也非常慶幸可以往花蓮走走, 享受一下慢活的樂趣. 太魯閣是國家級名勝, 自然不用多說, 相反瑞穗單車之旅確實別有一番體會, 建議有意到東部遊覽的朋友可(積極)考慮加入行程當中. 基本上花(花蓮)東(台東)每一個火車站, 都有值得參觀的景點, 大部分也足夠作個一日遊, 每個站附近均設有自行車出租, 大概港幣20至40元一天. 價廉且相當方便. 瑞穗鄉位於花蓮的中部, 若果你選擇留宿在花蓮市, 火車車程大約需要一個小時左右, 由於當地稻米結穗甚豐, 名字由此而來. 瑞穗以溫泉及牧場最為著名, 重點是遊客少且風光明媚, 一時看見緩緩清溪, 一時看見錦簇花海, 眼前盡是片刻的驚喜. 不過切記行程要盡量隨意放鬆, 一切隨心所欲, 才是東部旅行的精華所在.

Day 260: TED 大會

台灣之旅收獲甚豐, 其中 Echo 送贈我的 The Big Issue 確實是相當有趣的雜誌, 先不理內容, 其創辦及運作的理念就已經夠 avant garde. 1991 年在倫敦成立的這本雜誌, 主要是透過無家可歸的路宿者售賣, 從而協助他們賺取固定的收入, 希望日後可以找到正式的居所和職業, 加上半文藝色彩的內容, 有別於一般潮流雜誌, 有趣卻不乏知識性. 台灣的 The Big Issue 譯為"大誌", 在捷運站可找到這些街頭販售員的足跡, 我特別喜愛雜誌裡介紹世界不同論壇的篇章, 因為很多發生中的論壇或會議都星光熠熠, 卻為港人所忽略. 例如今期介紹的 TED (technology, entertainment, design) 大會就是一個非常精彩的會議, 歷時四天三夜, 每位講者要把自己的思想意念簡明握要地在十八分鐘內盡情 present, 因為人集中力在十八分鐘後就會下跌, 每年的大會都有數十個星級嘉賓, 所以幾乎無不是精彩的演講, 有見及此, TED 近年更開放了翻譯計劃, 提供英文字幕, 讓各國志願人士自行翻譯, 使不會英語的人也可欣賞.

Day 257: 五分埔

到台北買廉價中價衣服, 五分埔應算是最集中的市場, 中日韓的潮流服飾都可以在那裡找到, 而且毗鄰饒河街夜市, 瘋狂購物後再來瘋狂美食, 又可以消磨一個美好的下午.

五分埔擁有獨特的名字, 當中"埔"字的意思又有別於香港大埔的埔, 香港大埔是從昔日名稱大步的雅稱, 原因是從前為森林的大埔, 經常有野獸出沒, 因此途人必大步經過而命名. 五分埔的埔卻是指台灣原住民的平埔族, 也就是居住在平地的族群的意思, 而今天的五分埔所在地正正從屬於他們昔日的活動範圍, 只是在乾隆年代, 五姓人家李周何沈杜向族人買下了這塊土地進行開墾, 所以稱為五分埔. 至於為何從農村演變成今天的批發市場呢? 原來在八七水災後, 台灣政府利用五分埔興建矮厝安置流離失所的榮民, 其後大量彰化人租下房子開始成衣加工的事業, 也開始販賣製成品, 時至今日, 由於北部勞工成本提高, 加工廠紛紛投往南部發展, 五分埔的成衣業也只好改為以批發為主.

Day 256: 紙牌秘密

台灣之旅有再次令我對魔術重拾熱誠, 必先在此感謝喜歡看我魔術的朋友以及贈予我劉謙魔術影片的Jason, 預告明年台灣之行必練成新鮮的魔術招待各位, 希望大家賞面.

曾經寫了若干關於紙牌的文章(Day 15, Day 75, Day 104, Day 145), 內容包括紙牌歷史, 設計, 分類, 以及獨特用途等, 不過仍有一些漏網之餘的趣怪故事值得分享, 例如二戰時候就有美軍利用紙牌來幫助同僚逃出德軍的戰俘營, 他們特製了一些雙層紙牌, 內藏了戰俘營的地圖, 當紙牌沾濕以後, 兩層紙張可以撕開, 情況跟集郵有點類似, 令戰俘可以從地圖中找到逃生通道, 可算是相當聰明的技倆, 此外在越戰美軍亦曾利用只有葵扇(黑桃)Ace的紙牌來對極度迷信的越共進行心理恐嚇, 由此可見紙牌除了玩樂外也意外地成了軍事工具. 也在此斗膽說句, 雖然戰爭是人為災禍, 卻大大激發了人類的創造潛能, 使世界變得更不一樣.

Day 255: 東門西門

香港人去台灣, 西門町必是首選熱點. 有美食, 有美女, 交通方便, 手禮店特多, 所以每每到訪之際廣東話都不絕於耳邊, 而且許多港人都抱著遊客永遠是對的態度, 在街上大吵大鬧, 我個人就對此有點感冒. 其實除了瘋狂購物和消費之外, 也應該了解一下地區的歷史, 才是正確的旅行態度. 西門指的就是昔日台北府城的西城門(還有東南北及小南門), 於1882年興建, 如果要比對今天的位置, 大約就在捷運站的6號出口附近. 後來約在1900年, 台灣總督府以街地整理與貫通道路為由開始清拆城門, 而西門就首當其衝被清除, 不過民眾抗議聲甚為激烈, 以致其餘主要城門都獲幸免遭砍掉的惡運, 充其量只是進行改建, 一直發展至今天的面貌. 另外, 對於喜歡北上內地消費的朋友, 又豈會錯過深圳的東門呢? 雖然是兩個不同的國家, 但情況類似, 代表深圳墟的東門, 不過歷史比西門悠久得多, 早於明朝建成. 只可惜當地人的質素卻乏善可陳, 瘡痍滿地, 有目共睹.